窗外窗內

我居住的這個國家不是沒有高麗菜，但是因為氣候炎熱高麗菜又粗絲又苦澀。使用紅洋蔥當餡料一樣有高麗菜爽脆的口感並且還有甜味。

颱風季節的台灣，若高麗菜價太貴，大家不妨使用紅洋蔥試試！

材料(一人份 小顆15顆)：

面皮：

全麥麵粉      約半杯

水                約1/8杯

※一般來說都是使用中筋麵粉，但是我手邊現有的只有全麥麵粉的關係才使用全麥。

餡料：

鮪魚罐頭      1/4罐

紅洋蔥          半顆

沙拉醬         1茶匙

步驟1. 混合麵糰。面粉加水直到免粉成團但不要太濕，使其保持乾燥感(就像後腳跟皮乾乾裂裂的那樣)。

之後醒麵(靜置一小時以上)的過程會使麵糰開始與水結合變得更濕潤，若是麵團太濕之後會很不好桿，很黏，要用很多手粉(麵粉灑在做也平台及麵糰上以利操作)。

步驟2. 靜置麵糰一小時以上。

步驟3. 桿麵糰。邊緣要比中央薄，至於桿的好不好看個人造化了。我的業障很多麵皮很醜。

步驟4. 準備餡料。紅洋蔥切絲後切成小段後，混和鮪魚以及美乃滋。

步驟5. 包餃子。網路上有很多包餃子教學。我還是幼幼班，以前在台灣出門就可以買不需要自己包，現在苦果來了。

步驟6. 水燒開大滾後下餃子囉！有耐心者餃子下後請點三次水(待水滾到進冷水使水溫降低，如此重複三次。)

有些邊緣包太薄，然後就破了QQ

看完我的水餃後大家應該對自己的廚藝更有信心了吧XD