若是家裡已經沒有肉只剩蔬菜，只要用些醬料就可以提味。
今天使用泰式熱炒最常用的魚露和蠔油來炒同是茄科的番茄和青椒。
食材
大蒜 1 瓣
中型紅洋蔥 1 顆
青椒 1 顆
番茄 1 顆
蠔油 1/2 茶匙
魚露 1/4 茶匙
鹽 適量
步驟
1.青椒、紅洋蔥切0.5寬度長條。
番茄對半切後把囊挖出，放置一邊。番茄肉切0.5寬度長條。
大蒜切丁。
2.大蒜紅洋蔥入鍋炒香炒軟。
3.加入青椒絲炒出香味。
4.加入調料鹽、魚露、蠔油拌炒。
5.加入番茄條炒軟。
6.加入番茄囊炒出汁。
7.蓋鍋煮到整體入味、軟熟。
盛盤。味道是酸甜的感覺。酸味來自番茄，甜味來自洋蔥。
家常菜來著，賣像沒有特別好看。但是味道一樣好喔。
炎熱的夏天是絲瓜盛產時，斯里蘭卡人怎麼用絲瓜做清涼的咖哩呢？
試試看這道芥末絲瓜咖哩，吃請來清涼帶點芥末嗆辣。
食材
豆泥
綠豆仁 2 大匙
葫蘆巴子 1 茶匙
咖哩醬
沙拉油 1 大匙
中型洋蔥 1 顆
青辣椒 1 枝
小段肉桂 1 枝
絲瓜 1 顆
咖哩葉 20 片
香蘭葉 1 片
辣椒粉 1/2茶匙
芫荽籽粉 1/2 茶匙
薑黃粉 1/4茶匙
椰奶 1/2 杯
芥末籽 1 茶匙
鹽 適量
步驟
1.浸泡綠豆仁四小時。
2.浸泡好的綠豆仁加入葫蘆巴籽一起煮熟。
想要口感滑順一點可以把煮熟的豆子打成泥。
3.製作香料泥。在缽裡加鹽，依序加入洋蔥及青辣椒搗碎。
4.起一油鍋加入肉桂爆香。
5.放入香料泥爆香。
6.放入絲瓜和咖哩葉、香蘭葉拌炒。我還是沒買到香蘭葉，所以就略過了。
有香蘭葉的話咖哩會更有清香味，顏色也會更綠喔。
7.絲瓜炒軟後加入鹽和香料紅椒粉、薑黃粉、芫荽籽粉。
8.香料炒勻後，加入豆泥和椰奶。
9.咖哩煮到軟爛後盛出。
磨碎芥末籽放在咖哩上，要吃的時候拌一拌。這樣就完成囉！
外國有些羊肉料理沾醬是薄荷醬，不如就來做個薄荷羊肉清湯吧。
材料
沙拉油 1/2 大匙
去骨帶皮羊肉 600 克
薑片 4 片
蔥 2 枝
香菜 3 枝
薄荷葉 一大把
整粒黑胡椒 1/2 茶匙
月桂葉 1 片
乾辣椒 2 枝
鹽 適量
水 適量
步驟
1.清洗羊肉，若怕羊羶味可以先川燙一遍再把水倒掉。之後切成入口的小塊。
不過我住的這個國家飲用水比台灣貴很多，而且不知道是品種不同還是什麼關係，這邊的羊沒有什麼羊羶味的。所以我就略過川燙了。
2.起油鍋煸香薑片。
3.加入香菜根、切段後的青蔥進入鍋內爆香。
4.加入黑胡椒粒、月桂葉、乾辣椒稍微煸出香味。
5.加入羊肉下鍋把表面煎一下。
6.家水淹過羊肉煮滾後轉小火，燉一小時。
7.加入鹽，香菜葉、薄荷葉。完成囉。
喝起來真是溫暖啊~~~舒心。
台灣的素食咖哩大部分都是把蔬菜和咖哩粉一起炒，有些人還會勾芡。
但是這樣就很難享受到咖哩醬的口感。不如試試印度的作法，加一些豆泥進去做滑順的醬。
並且豆子含有蛋白質，對素食者而言可以增加營養。
食材
煎茄子
沙拉油 1 大匙
中型茄子 3 枝
豆泥
扁豆 2 大匙
羅旺子 1/2 茶匙
水 適量
咖哩醬
沙拉油 1/2 茶匙
中型番茄 2 顆
黑芥末籽 1/2 茶匙
孜然籽 1/2 茶匙
小型青辣椒 2 枝
辣椒粉 1 茶匙
芫荽籽粉 1 茶匙
薑黃粉 1/4 茶匙
薄荷葉 20 片
鹽 適量
步驟
1.泡扁豆。扁豆先泡約四小時。
2.加入羅旺子煮豆泥。煮好的豆泥，若想要再滑順一點可以用果汁機打散。
3.煎茄子，完成後盛出等待下一個步驟。這個步驟可以維持茄子的紫色，若沒有先用熱固定顏色，茄子皮之後會變成咖啡色。
茄子皮向下排好，加入一點水產生蒸氣。之後蓋上蓋子悶熟。
因為茄子吸油，若是完全用油煎茄子會太油。
4.起一油鍋，爆香黑芥末籽以及孜然籽。
5.加入青辣椒爆香。
6.放入番茄炒軟。
7.加入香料(紅椒粉、芫荽籽粉、薑黃粉)和鹽拌炒。
8.加入豆泥煮滾。
9.加入煎熟的茄子拌勻。
10.最後撒上薄荷葉。
完成。。。
口味是酸辣混著肥軟的茄子。
大部分印度咖哩魚我都覺得太辛口，這次來做個混和有點南洋風情的斯里蘭卡口味咖哩魚。
食材
魚醃料
白肉魚 600 克
鹽 2 茶匙
薑黃粉 1 茶匙
萊姆汁 1 茶匙
咖哩醬
沙拉油 1 大匙
碎洋蔥 1 杯
咖哩葉 10 片
七葉蘭(香蘭葉) 1 枝
大蒜泥 1 茶匙
薑泥 1 茶匙
番茄 3 小顆
紅辣椒 2 枝
羅旺子 1 茶匙
黑芥末籽 1/2 茶匙
孜然籽 1/2 茶匙
小荳蔻 3 顆
肉桂 1 小枝
辣椒粉 1 茶匙
薑黃粉 1/2 茶匙
芫荽籽粉 1 茶匙
肉桂粉 1/4 茶匙
白胡椒粉 1/4 茶匙
椰奶 2/3 杯
水 適量
鹽 適量
步驟
1.醃魚。將鹽、薑黃粉以及萊姆汁抹勻在魚上。
2.鍋子加入油燒熱後爆香黑芥末籽以及孜然籽。
3.加入洋蔥炒軟。
4.加入咖哩葉以及香蘭葉炒香。
但是我這邊買不到香蘭葉,,,,>"<,,,,所以略過。
5.加入大蒜泥、薑泥炒香。
6.爆香小荳蔻以及肉桂。
7.加入番茄炒軟以及羅旺子炒化。
盡量買已經去籽去殼的羅旺子，若是羅旺子帶子帶殼要事前用熱水泡開並且濾掉籽和殼。
8.加入香料粉(紅椒粉、薑黃粉、芫荽籽粉、白胡椒粉、肉桂粉)翻炒，與其它食材炒成泥狀。
9.加入椰奶再視自己的口味兌些水。之後放一些紅辣椒，主要是裝飾用。
10.咖哩醬燉一陣子後再放魚進去煮，出鍋前依照口味放入鹽。
因為魚事先已經先醃過了，所以加鹽前先試一下味道。
完成。。。
這個道食譜原本是奶油雞肉咖哩，但是最近肉吃多了所以就改用蘑菇來做。
改成素食後吃起來清爽許多，就像沐浴在森林裡面 (誇張~XD)
食材
主食材
沙拉油 1 茶匙
蘑菇 2 杯
印度辣椒粉 1 茶匙
大蒜泥 1 瓣
鹽 1/2 茶匙
植物油 1/2 大匙
咖哩醬
洋蔥 1 杯
大蒜 2 瓣
日曬番茄 5 片
腰果 3 大匙
奶油 2 大匙
印度辣椒粉 1 茶匙
Garam masala 1 1/2 茶匙
優格/鮮奶油 適量
鹽 適量
萊姆汁 適量
糖 適量
水 適量
步驟
1.蘑菇切半後扮入醃料，辣椒粉以及大蒜泥。大致醃個30分鐘就可以了，若很急稍微醃一下就可以。
2.把醃好的蘑菇放入油鍋裡稍微炒出香味後就可以出鍋，不用煮到全熟，因為等等還要放入咖哩醬一起煮。
3..把洋蔥切碎後和大蒜放入臼裡面磨。
如果有果汁機或是手提式的攪拌機可以用機器代勞，不用像我這麼假會。
4.日曬番茄切成小塊和腰果一起放入洋蔥泥一起磨。原本的食譜是不用日曬，是因為我沒有番茄了才用日曬番茄。
用一般番茄的話就不用磨成醬了，在等會的步驟直接煮就可以了。
5.搗咖哩醬。搗得好累~不知道有沒有30分鐘。盡量搗成泥吧。
6.放入奶油，炒咖哩醬。
使用番茄的人可以在這個步驟先炒軟番茄，再加咖哩醬進來炒。
7.加入辣椒粉、鹽，以及Garam masala一起拌炒。
Garam masala 那兒買? 可以上網搜尋印度香料店就可以買到了。據我所知，台北有印度香料店。
8.加水煮成泥。這步驟可以使用手持攪拌機或是果汁機把咖哩醬打攪打更滑順，然後用篩子過濾掉渣渣。
但是，是自己要吃的嘛，所以我就不用果汁機、攪拌機了。(~又發懶~)
9.加入炒好的蘑菇一起煮。
10.加入糖和檸檬汁調味。因為番茄的品種或是產地不同，味道會不同，所以用檸檬汁和糖依照自喜歡的口味調味。
11.上餐時依照個人口味加上鮮奶油或是優格。
這道菜有點複雜，不過終究是完成了。
呼~~~~
印度人很喜歡吃優格，但是若是在印度跟他們說YOGHURT可能會聽不懂，這時可以試試說CURD或是DAHI。
這道優格飯是南印度的早餐之一，可以接受優格或是有些飲食控制的朋友可以試試看喔！
食材
沙拉油 1/2大匙
黑芥末籽 1茶匙
孜然籽 1茶匙
綠豆仁 1茶匙
花生 1大匙
腰果 1大匙
咖哩葉 10片
優格 2大匙
水 適量
米 1杯
步驟
1.壓扁米飯。把米飯用乾淨的湯匙稍微壓一下，等等吃起來的感覺會比較像稀飯一樣滑順。
2.加入優格然後兌點水。若是全部使用優格會太過濃稠，可以依照自己的口味加水稀釋。
3.起一個油鍋爆香各種籽。我是很懶惰啦，而且我也很怕芥末籽油爆跳出鍋，所以我把所有的種子類一起下鍋。
順序應該是黑芥末籽、孜然籽先下鍋，然後是綠豆仁，最後才是花生和腰果。
4.爆香咖哩葉。這時候鍋中的油溫已經很高，前方油爆注意！
咖哩葉只要炒到香酥即可。
5.油鍋中的香料混到優格飯中，最後加鹽調味。
這個優格飯是不是相當簡單啊。
這道菜快到我才一會拍照的功夫花生就有點燒焦了XD~
不知道為什麼，印度人特別愛吃豆泥咖哩。
豆泥咖哩是以豆泥為基底，後加上各種蔬菜所製成的咖哩。今天剛好有四季豆，那就做成四季豆豆泥咖哩吧。
食材：
豆泥食材：
扁豆 3大匙
羅旺子 1茶匙
咖哩醬食材：
沙拉油 1 大匙
洋蔥 1 小顆
黑芥末籽 1 茶匙
孜然子 1 茶匙
咖哩葉 1 枝
綠辣椒 2 枝
乾辣椒 1 枝
大蒜 2 瓣
薑黃粉 1/2 茶匙
芫荽籽粉 1 1/2茶匙
辣椒粉 1 茶匙
四季豆 1 把
步驟：
1.扁豆泡水四小時。
2.製作豆泥基底。扁豆與羅旺籽一同放入鍋中煮軟，煮軟後打成豆泥。(我沒有打成豆泥，自己吃的嘛~懶懶的)
3.炒香洋蔥，黑芥末籽，以及孜然籽。印度人不可缺的食材，幾乎每道料理都有。
4.加入大蒜、咖哩葉、綠辣椒拌炒。炒到咖哩葉發出香味、酥脆為止。
5.加入煮好的豆泥一起煮。
在這步驟前應該要先加入咖哩粉拌炒的，但是我忘了。只好之後補救。
6.加入四季豆煮。
7.終於想起來了。趕快補救沒加咖哩粉的失誤。
鍋裡燒上熱油，加入辣椒粉、芫荽籽粉、薑黃粉，另外還有一枝乾辣椒、一瓣大蒜。
煮到香料的味道發散出來即可。
8.加入剛才的香料油入豆泥咖哩鍋內煮。
9.煮到你濃於我，我濃於你就可以。
完成啦，可以吃了。
當我開始試做泰式咖哩時，也依照傳統方式買了各式香料搗咖哩醬。但是終究是食材不比當地，買回來的食材例如南姜或是檸檬草都太老，搗都搗不開，搗出來的咖哩醬都很粗。
最後我放棄了，還是投降去買市面上的泰式咖哩醬。恩~方便多了。
天色晚了，也餓了，就這樣隨邊拍拍吧。
食材：
主料：
雞胸肉 1 片
醃料：
鹽 1/2茶匙
咖哩醬：
沙拉油 1/2大匙
綠咖哩醬 1 大匙
檸檬葉 4 片
香菜 1 把
小顆紅洋蔥 1 顆
油炸紅蔥頭 1 茶匙
椰糖 1 大匙
椰漿 1 杯
魚露 1 大匙
羅旺子 1 茶匙
萊姆 1/2 顆
步驟：
1. 用鹽醃一下雞肉吧。雞胸肉沒辦法久煮，所以最好事先先醃讓肉嚐起來有味道。
2.羅旺子泡熱開水。羅旺子水就像香菇水一樣，羅旺子要事先用熱水泡20分鐘。之後把羅旺子擠出水，把羅旺子渣丟掉。
忘了拍照，麻煩大家腦補一下。
3.炒香洋蔥。其實應該使用紅蔥頭，但是家裡沒有，也懶得去買。就這樣吧。把洋蔥炒香炒軟就可以了。
4.加入香菜根及檸檬葉。香菜根的氣味比葉部還要濃重，不過記得把根部的泥巴洗乾淨喔。檸檬葉可以稍撕出裂口，這樣味道比較足。
5. 加入綠咖哩醬。將綠咖哩醬跟其他的香料大亂炒。
6.加入椰漿以及羅旺子水。
7.加入椰糖以及魚露。沒有椰糖的話就用其他的糖取代吧~不常用的話，買了也浪費ORZ
8.加入油炸紅蔥頭。
9.攪一攪煮滾吧。
10.咖哩醬煮滾後放入雞胸肉，待咖哩醬再次沸騰後關火，蓋上蓋子悶30分鐘。
雞胸肉最怕柴了，所以雞胸肉整塊加進去咖哩醬悶30分鐘後再拿出來切片。
11.雞胸肉切片後再放回咖哩醬內煮。
悶30分鐘後的雞胸肉其實中間還是有點粉紅，切片後稍微在咖哩中涮一下，沒十分熟的中間部分就很容易熟了。
最後撒上剩餘的香菜，擠上萊姆汁。
餓了，餓了。快點開吃吧。
由於先生買了一堆價格不甚高紗麗，若給人訂製紗麗上衣擇定製費可能會高於紗麗本身。不是本科出生再加上從沒自己製作過任何布料成品的我就來挑戰一下(除了小時候學校的家政課縫娃娃，泥看看家政課有多重要，你都不知道說不定哪時可以派上用場)。上網爬了文，看了幾支U水管影片就想要不自量力的嘗試『第一次紗麗上衣製作就失敗』
請服裝本科的同學對我高抬貴手，小妹已經盡力黑白來了，再加上所有都是手工縫製所以有點歪七扭八(找藉口)，反正標題就是第一次紗麗製作就失敗，大家就當作娛樂看看就好(大墮落！！！)~XD~
首先我就先上網找資料看要怎麼打版，過程有點艱辛。
網頁上所分享的打版公式我畫出來怎麼看怎麼怪，前片老是接不上後片。
%>_<% 欸~ 沒想要分享也不用給錯誤資訊啊~明明是自己沒有慧根吧(恍然大悟！)
然後心不甘情不願的慢慢看youtube(oh~no 印式英文有點困擾)，然後啊，覺得這些印度阿姨們可能覺得晚生們都很有慧根吧，或是阿姨不想錄太久影片，聽到重複最多的是「想了解更多請訂閱我的頻道。」阿姨~可是我不想看那麼多影片耶QQ
終於，我劃出衣服版型了!歡天喜地，謝天謝地。
首先，這裡跟大家分享打版製圖的公式，以及需要量測的尺寸。
需要量測的尺寸：
1. 長度，從肩膀開始到腰際的長度。
2. 胸圍：從胸部最高點往背後繞一圈即是胸圍。
3. 肩寬：從肩膀預設的肩線位置到另一側的肩線位置。
4. 腰圍：您所需要的腰際高度繞一圈即是腰圍，記得此腰際高度要跟您所量測長度時所採用的地方相符。
5. 袖長：量測從肩線開始你所需要的袖長。
我的設計草圖:
其實原本是要做成小小的公主袖的，如圖。
然後呢，做到一半因為種種遭遇布料不夠了，只好做成短袖。
打版公式：
剪裁：
因為有內裡的關係，所以要留一圈大概0.5公分的間隙當作縫份。而若有要接其他片的部分要再增加0.5公分間隙。
腰帶的部分不需要內裡，所以只留接片縫份。
車縫：
比較棘手的是腰帶部分，因為需要正反面的車縫。
首先先車縫正面的部分，腰帶的一面先車好，翻開後就如下照片看不到車縫線。
再來,將衣料在背面從衣領到腰帶的方向捲起，然後將腰帶另一面縫在腰帶的位置。
車好後衣料從腰帶左側或右側空隙取出。
然後將前後面接上，袖子縫上後若不介意衣領沒有縫上裝飾邊的話就大致完成囉。
裝飾邊縫製：
首先拿塊長條型的面料然後將兩端略為車縫收起以避免虛邊。
然後正面先縫好，之後再反摺到背面將背面也車縫上。
做完裝飾邊後，還需整理內裡凌亂的布啊！！我用毛邊縫將這些內裡雜七雜八的布收好。
最後最後在縫上你喜歡的扣子跟裝飾品就完成囉~~~攤
