窗外窗內

椰漿飯在馬來西亞、新加坡、汶萊是常見的食物。

南印度也有椰漿飯，但是香料比較重，比較感受不到椰漿的香味。

我在做Nasi Lemak時，我老公一直問我：不用肉桂嗎？不用丁香嗎？

不不不！這是馬來西亞口味。

食材

Basmati rice                             1      杯

※可以用其他種長米，譬如泰國香米。

椰奶                                         1/2    杯

水                                           1 1/2   杯

斑斕葉                                      1       枝

檸檬草                                     1/2     枝

小荳蔻(非必要)                         1       顆

步驟

1.米洗淨，瀝乾水分備用。

2.將椰奶、水、斑斕葉(打結)、檸檬草(從中間剖半只用半枝)、小荳蔻(非必要)加入電鍋中和米一起蒸煮。

3.電鍋跳起來就蒸好囉。

4.與椰漿飯一起吃的一般來說有参峇醬但是先生不太吃水中游的食物，所以就放他最愛的印度醃菜。

我也懶懶地沒有炸魚或炸雞。所以整體還算滿素的餐。