窗外窗內

各國都有番茄湯的食譜。印度也有番茄湯的食譜，尤其南印度非常喜歡番茄湯。

這個番茄湯沒蛋沒蒜好喝嗎？好喝~~~

食材

沙拉油                          1       大匙

番茄中小型                   3          顆

葫蘆巴籽                      1/4    茶匙

芫荽根莖                       3          株

黑芥末籽                      1/2    茶匙

孜然籽                          1/2    茶匙

乾辣椒                          1          株

綠辣椒                          1/2       株

薑黃粉                          2/3    茶匙

羅旺子                           1      茶匙

黑胡椒                         1 1/4  茶匙

水                                  4         杯

鹽                                          適量

步驟

1.把番茄囊和番茄肉分開搗爛。

若是有食物調理機可以直接讓機器代勞，若是完全不介意番茄顆粒的話可以略過這個步驟喔。

我最近迷上石臼，我就來搗搗吧。

2.香菜根莖和葫蘆巴籽一樣磨碎，然後加入番茄汁裡。

3.起一油鍋加入芥末籽和孜然子爆香。

4.加入咖哩葉、乾辣椒還有青辣椒爆香。

5.加入混有芫荽以及葫蘆巴的番茄汁以及羅旺子、薑黃粉。

若是有時間羅旺子可以先用熱水泡過。

6.加入水燉煮。水量多寡隨個人口味變化。我這邊是用4杯水。

7.起鍋後加入芫荽葉和胡椒粉攪拌一下就可以享用啦。