窗外窗內

不知道為什麼，印度人特別愛吃豆泥咖哩。

豆泥咖哩是以豆泥為基底，後加上各種蔬菜所製成的咖哩。今天剛好有四季豆，那就做成四季豆豆泥咖哩吧。

食材：

豆泥食材：

扁豆                         3大匙

羅旺子                     1茶匙

咖哩醬食材：

沙拉油                    1     大匙

洋蔥                       1     小顆

黑芥末籽                 1      茶匙

孜然子                    1      茶匙

咖哩葉                    1      枝

綠辣椒                    2      枝

乾辣椒                    1      枝

大蒜                        2      瓣

薑黃粉                    1/2   茶匙

芫荽籽粉                 1 1/2茶匙

辣椒粉                    1      茶匙

四季豆                    1      把

 步驟：

1.扁豆泡水四小時。

2.製作豆泥基底。扁豆與羅旺籽一同放入鍋中煮軟，煮軟後打成豆泥。(我沒有打成豆泥，自己吃的嘛~懶懶的)        

3.炒香洋蔥，黑芥末籽，以及孜然籽。印度人不可缺的食材，幾乎每道料理都有。

4.加入大蒜、咖哩葉、綠辣椒拌炒。炒到咖哩葉發出香味、酥脆為止。

5.加入煮好的豆泥一起煮。

在這步驟前應該要先加入咖哩粉拌炒的，但是我忘了。只好之後補救。

6.加入四季豆煮。

7.終於想起來了。趕快補救沒加咖哩粉的失誤。

鍋裡燒上熱油，加入辣椒粉、芫荽籽粉、薑黃粉，另外還有一枝乾辣椒、一瓣大蒜。

煮到香料的味道發散出來即可。

8.加入剛才的香料油入豆泥咖哩鍋內煮。

9.煮到你濃於我，我濃於你就可以。

完成啦，可以吃了。