窗外窗內

印度人很喜歡吃優格，但是若是在印度跟他們說YOGHURT可能會聽不懂，這時可以試試說CURD或是DAHI。

這道優格飯是南印度的早餐之一，可以接受優格或是有些飲食控制的朋友可以試試看喔！

食材

沙拉油                      1/2大匙

黑芥末籽                   1茶匙

孜然籽                      1茶匙

綠豆仁                      1茶匙

花生                          1大匙

腰果                          1大匙

咖哩葉                       10片

優格                          2大匙

水                             適量

米                             1杯

步驟

1.壓扁米飯。把米飯用乾淨的湯匙稍微壓一下，等等吃起來的感覺會比較像稀飯一樣滑順。

2.加入優格然後兌點水。若是全部使用優格會太過濃稠，可以依照自己的口味加水稀釋。

3.起一個油鍋爆香各種籽。我是很懶惰啦，而且我也很怕芥末籽油爆跳出鍋，所以我把所有的種子類一起下鍋。

順序應該是黑芥末籽、孜然籽先下鍋，然後是綠豆仁，最後才是花生和腰果。

4.爆香咖哩葉。這時候鍋中的油溫已經很高，前方油爆注意！

咖哩葉只要炒到香酥即可。

5.油鍋中的香料混到優格飯中，最後加鹽調味。

這個優格飯是不是相當簡單啊。

這道菜快到我才一會拍照的功夫花生就有點燒焦了XD~