窗外窗內

今天的炒雞肝是富有中東風情的。這口味在我到中東的某個熱門小店吃到時真是驚為天人，味道很簡單但卻很甜美。

食材

洋蔥                                          1        顆

雞肝連心                                500    公克

百里香                                      2      茶匙

橄欖油                                       1     大匙

原味優格                                 1/4       杯

鹽                                                     適量

辣椒碎(裝飾)                                     適量

步驟

1. 雞肝反覆清洗乾淨後瀝靜水分，加入優格醃製至少30分鐘。

2. 起一油鍋加入橄欖油加熱後放入百里香炒出香味

3. 加入洋蔥接著炒，把洋蔥炒軟。

*若有烤箱時從這步驟後就可以使用烤箱，因為傳統的中東料理是放入陶鍋後就放入窯裡加熱。

4. 鍋裡加入醃製好的雞肝煮，並且加入鹽

5. 煮到收汁為止

6. 盛盤時裝飾辣椒碎，喜歡酸味的人還可以加檸檬或萊姆汁。