窗外窗內

若是家裡已經沒有肉只剩蔬菜，只要用些醬料就可以提味。

今天使用泰式熱炒最常用的魚露和蠔油來炒同是茄科的番茄和青椒。

食材

大蒜                                    1        瓣

中型紅洋蔥                         1        顆

青椒                                    1        顆

番茄                                    1        顆

蠔油                                   1/2   茶匙

魚露                                   1/4   茶匙

鹽                                              適量

步驟

1.青椒、紅洋蔥切0.5寬度長條。

番茄對半切後把囊挖出，放置一邊。番茄肉切0.5寬度長條。

大蒜切丁。

2.大蒜紅洋蔥入鍋炒香炒軟。

3.加入青椒絲炒出香味。

4.加入調料鹽、魚露、蠔油拌炒。

5.加入番茄條炒軟。

6.加入番茄囊炒出汁。

7.蓋鍋煮到整體入味、軟熟。

盛盤。味道是酸甜的感覺。酸味來自番茄，甜味來自洋蔥。

家常菜來著，賣像沒有特別好看。但是味道一樣好喔。